本文章主要讲述为什么芹菜叶子不能吃（为什么芹菜叶子不能吃？40年来竟第一次想这个问题。),生活百科网主要提供生活常识,数码科技,有氧运动,家庭美食,科普答疑,衣物护理,生活乐趣等生活百科知识

这几天加强营养，尽量在家做饭，保证荤素搭配，品种丰富。晚上做了山药排骨汤，芹菜炒牛肉，获得一致好评。连我父女都说芹菜太少不能吃。我跟他们解释说，我做饭的时候洗菜、切菜、拌菜，芹菜的叶子挑起来太麻烦，所以只烧了一半。并调侃他们:如果不介意吃芹菜叶，可以动作快很多。

女儿跟着:为什么芹菜叶不能吃？

我愣住了。给你。给你。给你。看似很简单的问题，但我真的不知道！这对我的形象有点打击。

但是本着不知道就是不知道的精神，及时解决问题。我和女儿先讨论了可能的原因，两个人都倾向于认为味道特别，比如香菜，大家都不能接受。为此，我去摘了些叶子，在排骨汤里涮了涮。嗯，感觉很好，但是味道很淡。

看来猜测是错的，于是我搜索了一下资料。

以下是两种截然不同的观点:

对手-

1.芹菜叶的味道不好，因为叶子含有苦味成分，含水量低。如果不把叶子去掉，整体的口感和味道都会受到影响，所以很多人吃芹菜的时候都会把叶子去掉。

2.芹菜叶含有不健康的成分。为了健康，叶子里再多的营养也只能弃之不用。

支持者-

1.其实，芹菜叶的营养价值非常丰富。其中，芹菜叶所含的蛋白质、维生素等营养成分远高于芹菜茎。所以，以后我们会改变自己的坏习惯，努力接受芹菜叶，顺便纠正芹菜叶的名字，让芹菜叶真正的走上我们的餐桌，成为我们的美味。

2.芹菜叶是可以食用的，芹菜叶的营养价值比芹菜根高。芹菜是生活中常见的蔬菜。芹菜本身和芹菜叶都有很高的营养价值。芹菜叶含有丰富的钙、蛋白质、维生素和胡萝卜素，比根还多。芹菜不仅能补充身体所需的营养，还对一些疾病有辅助治疗作用。

芹菜叶能不能吃，见仁见智。信息搜索的结果，就像这次新冠肺炎有没有后遗症一样，有两种截然不同的声音，留给你自己去判断。但更让我震惊的是，40年来我从未想过这个问题。作为70后(老公)和80后的一员，十几岁的我被认为是垮掉的一代。青壮年时，我扛着大旗，让社会刮目相看。与此同时，我经历了社会上的许多创新和改革。同时不得不说，在我们原有的教育体系中，我们可能更习惯于“接受”思维，习惯性地这样去认知身边的事物，而不是去问“为什么？”而90后、00后对自己的“批判性”思维印象深刻，这也是值得学习的地方。

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