本文章主要讲述酸菜的制作方法家常做法（想吃酸菜别买，教你零失败的家常做法，不生花不易坏，酸香脆爽味道棒）,生活百科网主要提供生活常识,数码科技,有氧运动,家庭美食,科普答疑,衣物护理,生活乐趣等生活百科知识

想吃酸菜别买，教你零失败的做法，不生花不易坏，酸香脆爽味道棒

最近有两件事值得关注，一是疫情新闻，二是被曝光的酸菜。作为一个地道的北方人，我们家可非常喜欢酸菜。

家里住楼房，腌酸菜不方便，一般都买。看了那段视频，看到买的腌酸菜没了胃口，但还是想吃，最后还是选择了自己腌。

家里空房间小，腌制太多不现实，只能一次少腌制一点，吃完再继续。以前觉得腌酸菜比较难，不想尝试，但是邻居大姐教了我一个简单零失败的方法。试过一次才知道。这个方法太实用了。如果你跟着它走，它不会因为没有花而变质。腌制的酸菜又酸又脆又好吃，比你买的好吃。重要的是安全健康地食用。

家常腌酸菜的做法；

提前准备好适量的芥菜，断根，有黄叶烂叶。用清水冲洗，记得要洗几次，要仔细。

取几个青红椒，用清水洗净。将洗好的芥菜和青红椒放在室外干净的地方，保证天气晴朗。

在太阳下晒了一天，芥菜和青椒略干。准备无油干净的锅碗瓢盆，倒入适量的水，大火烧开。

然后将煮好的芥末倒入其中，等到芥末变绿后，取出芥末并控制水分，然后放入无水无油的密封容器中。

继续把青红椒放进去，撒上适量的盐，等煮芥末的锅里的水凉了，再倒入容器里稍微搅拌一下。

因为芥末很轻，为了防止芥末浮在水面上，在荠菜上压一个碗或者杯子，最后密封容器，放在阴凉的地方。20天左右就可以吃了。

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