1、一般情况下，在保存得当、完全煮熟的前提下，炒熟的过夜鸭蛋可以吃。1、一般情况下，在保存得当、完全煮熟的前提下，炒熟的过夜鸭蛋可以吃。2、如果隔夜鸭蛋发生霉变

1.一般情况下，油炸隔夜鸭蛋，在保存得当、煮透的前提下，是可以食用的。 1.一般情况下，油炸隔夜鸭蛋，在保存得当、煮透的前提下，是可以食用的。 2.如果鸭蛋隔夜发霉，或者蛋壳、蛋膜破损，可以闻到异味，不建议食用，否则可能引起胀气、腹泻等肠胃不适反应，严重时甚至导致食物中毒。 为了保证健康，建议少吃隔夜鸡蛋，尽量现煮现吃。 3.鸭蛋是鸭科家鸭的蛋，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分，具有开胃、清肺、滋阴养血的功效。