导读：茶饼怎么做？以下由小编为大家带来介绍。1、去自然界中采茶。1、去自然界中采茶。采茶的时候，一般采集那些一芽两叶或者一芽三叶的新鲜茶叶，茶叶采摘回来以后要分

导读:茶饼怎么做？以下是边肖的介绍。 1.去大自然采茶。 1.去大自然采茶。 采茶时，一般采一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶。茶叶采摘后应单独放置在阴凉通风处让其失水，这样可以减少茶叶调制后的苦味，有利于茶香的产生，但其失水程度一定要控制。 2.解除激活。杀青大多是用铁锅，或者用机械。脱酸的温度要控制在300度左右，还要注意脱酸的技术。这一步需要丰富的经验，可以使茶叶中的水分挥发，保证茶叶的稳定性，使多酚快速氧化。 3.茶叶杀青后要揉捏，要把茶叶中的细胞壁打碎，让茶叶里面的汁液泡出来。但揉捻时一定要控制好力度，这样会有利于股的产生，使茶叶品质更好。茶叶制作完成后，要进行晒干，使其失水90%以上。 4.晒干后，茶叶应该称重。每块茶饼的重量要在357克左右，有的茶饼会做成200克或250克。茶叶称重后要用蒸汽蒸，然后压入特制的模具中。压制后的茶饼要尽快烘干，直到含水量降到13%以下，然后存放在阴凉通风处，有利于他后期的陈酿。