本文章主要讲述菠菜汤怎么做好喝，2样配菜少不了，否则味道大打折扣,生活百科网主要提供生活常识,数码科技,有氧运动,家庭美食,科普答疑,衣物护理,生活乐趣等生活百科知识

菠菜汤的美味有一个秘诀，两种配菜缺一不可，否则味道会大打折扣。

春天宁可不吃肉也要喝汤，菠菜吃了这些年，就服这做法

我宁愿不吃肉也不喝汤。春天风很大，吹多了容易干，所以春天一定要喝汤。今天早上去菜市场买菜，刚好看到菠菜又脆又亮，很新鲜，就买了一把，准备了两个配菜。这两道配菜和菠菜真的是绝配，既能提升口感，又营养高。

平时特别喜欢炒菠菜，或者煮面做汤。今天我选两个配菜，羊血和鸡蛋，可以改善菠菜的口感，让它更美味。菠菜汤如果不加这两样东西，味道真的大打折扣。步骤也有讲究。今天就来详细说说这道菠菜汤的制作方法。如果喜欢春天喝汤，可以试试。

【食材准备】

菠菜、羊血、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、姜、香油。

【烹饪步骤】

①先将羊血切成2cm的薄片，放入清水中浸泡15分钟，泡出里面的腥水，然后冲洗干净备用。买羊血一定要注意买新鲜散装的，很多盒子都是假羊血。

(2)准备两个鸡蛋，将鸡蛋敲入碗中搅拌均匀制成蛋液备用，生姜切成细丝备用。

3菠菜也要提前去老叶，将黄叶清洗干净，控制水分后去根，切成两厘米的小段备用。注意把菠菜茎和菠菜叶分开。

(4)准备一口炒锅，多加水，然后放入姜丝，倒入香油和盐，开大火至水沸腾。此时将菠菜茎放入炒锅中煮30秒，再放入菠菜叶，盖上锅盖继续煮。

⑤将蛋液倒入羊血中搅拌均匀，使羊血表面覆盖一层薄薄的蛋液。

⑥打开锅盖，将羊血和蛋液一起倒入锅中，保持中火慢煮，至羊血熟透，即可加入鸡精搅拌均匀出锅。

⑦这个汤闻起来很香，如果带盖煮，可以充分锁住菠菜的营养，保持绿色新鲜，看起来特别开胃。喜欢就试试。

【烹饪小提示】

1.羊血一定要提前泡好，因为它的腥味比较重。提前浸泡可以去腥，可以加一勺盐浸泡，可以彻底去腥。

2.煮菠菜的时候一定要先把菠菜茎放进去，煮30秒后再放菠菜叶，因为菠菜叶和茎成熟的时间肯定是不一样的，这样可以防止菠菜叶煮过头。

3.菠菜要保持中火，水稍微煮开，不要煮太多。

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