本文章主要讲述娃娃鱼的制作方法(苏北特色小吃娃娃鱼，用料和做法超简单，容易上手，小孩都爱吃),生活百科网主要提供生活常识,数码科技,有氧运动,家庭美食,科普答疑,衣物护理,生活乐趣等生活百科知识

“你好，朋友们！如今，它是苏北的经典小吃。因为它又可爱又小像水里游的小鱼，所以叫娃娃鱼。制作只需要三个小步骤，材料也特别简单。家家户户的厨房里都有。”

娃娃鱼的做法超级简单。有多简单？让我给你描述一下。就像泡面一样简单。小孩子和女孩子最喜欢了。吃起来又嫩又有弹性。咬一小口就能咽下去。它的成分就是那些用来做菜的。不需要煮大料水，也不需要泡蒜水。可以直接点酱油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油，再加几丝芥菜，非常好吃。

吃起来不像凉皮。胃里有点凉。这个有点暖，冬天吃再合适不过了。小时候过年在家门口买了一碗五毛钱的，一年四季都有卖。我一般买一碗坐在那里吃。棚子里到处漏风，冻死人了。从来没想过打包回家吃。感觉不太划算。如果我在那里吃饭，基本上都会把桌上的咸菜放在碗里，搅拌一下，和汤一起喝。很好吃，一点都不觉得咸。是一种泡菜，表面有一点辣椒粉，有点甜。

有一次夏天我用红薯粉做的。这次我家里只有红薯粉。之前在超市买的，所以做的。在制作的过程中，我发现红薯粉特别细腻，一点颗粒感都没有，不用筛，省了一个步骤。我放在锅里的时候就变白了，而红薯粉的颜色有点暗，半透明。吃的时候发现味道差不多，家里什么类似的粉都可以做，还有豌豆粉，绿豆粉。个人感觉味道不错。

娃娃鱼的做法

准备配料:

盐、鸡精、糖、酱油、醋、榨菜、红薯粉都合适。

生产步骤:

1.取一碗红薯粉，用一碗水糊成面粉。

2.取出一个蒸锅，放一半冷水进去。

3.炒锅里放5碗水烧开，倒入面糊，用勺子搅拌至粘稠半透明，然后倒入蒸锅。

4.整体上会有小孔，红薯粉会顺着缝隙空漏到锅里，形成巨型火蜥蜴。

5、捞出一碗，加入盐、鸡精、酱油、醋、糖、辣椒油、榨菜丝，搅拌均匀，即可食用。

小贴士:

1.红薯粉，红薯粉，豌豆粉，绿豆粉都可以做，只是味道会略有不同，豌豆粉会稍微差一点。

2.辣椒粉用一点冷水打湿，放点芝麻，浇上热油。

3.如果家里没有辣椒粉，就拿红辣椒打碎或者用破壁机磨碎，切碎。浇热油效果不大。

4.如果你喜欢大蒜，你可以把它切碎放在里面。也可以放黄瓜丝，根据自己口味放辅料。

5、蒸锅可以换成漏勺，盆用冷水装饰，倒一点点红薯粉，同样的操作方法。

6.自家红薯粉的面糊是乳白色的。在热水中搅拌，乳白色会逐渐变成有点透明的乳白色。这种状态是成熟的，可以漏娃娃鱼。

7.如果是给孩子喝，或者肠胃不是好朋友，可以把凉水换成凉开水。

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